غنی سازی آرد با فولیک اسید در کشور انگلستان

گزارش ها نشان می دهد که آرد در انگلستان باید با اسید فولیک اضافه گردد تا به کاهش نقایص مادرزادی مغز و ستون فقرات کمک کند. پزشکان برای مدت زمان طولانی خواستار حرکت می شوند و می گویند این می تواند بروز بیماری های ناشی از نقص رشد غیرطبیعی لوله عصبی را کاهش دهد.

زنان باردار و کسانی که در حال آمادگی جهت بارداری هستند، از مقامات بهداشتی خواستند که مکمل روزانه 400 میکروگرم اسید فولیک حداقل تا هفته 12 بارداری را مصرف کنند. اما بسیاری از خانم ها مکمل ها را مصرف نمی کنند - به خصوص اگر بارداری غیرقابل برنامه ریزی باشد.

یک راه حل ممکن برای این است که آرد گندم را با اسید فولیک تقویت کنید، به طوری که مواد مغذی - همچنین به عنوان ویتامین B9 شناخته شده - در نان موجود است. اکثر آرد در ایالات متحده و کانادا از دهه 1990 تقویت شده است. هنگامی که غنی سازی برای اولین بار در کانادا آغاز شد، نقص لوله عصبی - که شامل اسپینا بیفادا و آنانسفالی - در نیمی از موارد بود. آرد نیز در استرالیا تقویت شده است.

در 14 اکتبر، گاردین گزارش داد که وزرای بریتانیا اکنون برنامه ای برای تقویت آرد در انگلیس را حمایت کرده اند.

کلر لیوینگستون، کالج سلطنتی ماماها، از این خبر استقبال کرد و گفت که اسید فولیک در هنگام شروع بارداری موثرتر است. او می گوید: "بسیاری از حاملگی ها برنامه ریزی نشده اند، به این معنی که بسیاری از زنان اسید فولیک را در دوران تخمک گذاری و در اوایل بارداری خود مصرف نمیکنند.

گردآورنده: راضیه فرقانی

منبع: https://www.newscientist.com/article/2182495-wheat-flour-to-be-fortified-with-folic-acid-in-the-uk/